**ПЕПЕРОНАТА — СОКОВИТА ІТАЛІЙСЬКА ЗАКУСКА 



**ІНГРЕДІЄНТИ**

Солодкий перець — 1 кг
Біла цибуля — 1 велика
Томатна пасата — 300 г
Білий винний оцет — 40–50 мл
Цукор — 20–30 г
Оливкова олія — 40 мл
Сіль — за смаком
Чорний перець — за смаком
Базилік — за смаком



** ПРИГОТУВАННЯ

Цибулю наріжте пелюстками та обсмажте в оливковій олії на малому вогні **8–10 хвилин** до прозорості.

Додайте перець, нарізаний смужками, трохи посоліть і готуйте **10–15 хвилин**, періодично перемішуючи.

Влийте винний оцет, додайте цукор і готуйте ще **2–3 хвилини**, щоб випарувався оцтовий аромат.

Додайте томатну пасату та чорний перець.

Тушкуйте без кришки **45–60 хвилин**, поки соус не стане густим.

Перед подачею додайте базилік за смаком. 

Якщо сподобалася ця італійська закуска — залиште 

[#рецепти](?q=%23%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8)
[#кулінарія](?q=%23%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%96%D0%BD%D0%B0%D1%80%D1%96%D1%8F)
[#їжа](?q=%23%D1%97%D0%B6%D0%B0)
[#смачно](?q=%23%D1%81%D0%BC%D0%B0%D1%87%D0%BD%D0%BE)
[#готуємовдома](?q=%23%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D1%94%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0)

 [АБЕТКА РЕЦЕПТІВ ЖИТТЯ ВІД "ЛЯ, БУРЖУА!" - ПІДПИСАТИСЯ](https://t.me/+xoSju3yEkLBkZWU6)