**УЗБЕЦЬКИЙ СУП — МАМПАР **



**ІНГРЕДІЄНТИ**

Телятина — 400 г
Цибуля — 1 шт.
Вода — 2500 мл або яловичий бульйон
Солодкий перець — 2 шт.
Помідор — 200 г
Томатна паста — 2 ч. л.
Картопля — 400 г
Петрушка — за смаком
Сіль, перець, сушений часник — за смаком
Олія — 15 г

**Для галушок:**

Яйце — 1 шт.
Сіль — за смаком
Борошно — 70–80 г



** ПРИГОТУВАННЯ

У каструлю влийте олію, додайте нарізане дрібним кубиком м’ясо та обсмажуйте **10 хвилин**, помішуючи.

Додайте цибулю та смажте ще **3 хвилини**. Потім додайте нарізаний перець, помідор і томатну пасту. Перемішайте та готуйте **7 хвилин**.

Додайте картоплю, сіль, перець і сушений або свіжий часник. Залийте водою або, краще, бульйоном. Перемішайте та варіть **не менше 30 хвилин**.

Тим часом приготуйте галушки-щипанки. Розбийте яйце, посоліть і, постійно перемішуючи, поступово додавайте борошно, поки не замісите м’яке тісто.

Від тіста відщипуйте маленькі шматочки — це і будуть галушки.

Додайте галушки в каструлю та варіть ще **7 хвилин**.

Перед подачею додайте подрібнену петрушку. Накрийте кришкою та залиште ще на **30 хвилин**.

 Якщо любите наваристі домашні супи — залиште реакцію!

[#рецепти](?q=%23%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8)
[#кулінарія](?q=%23%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%96%D0%BD%D0%B0%D1%80%D1%96%D1%8F)
[#їжа](?q=%23%D1%97%D0%B6%D0%B0)
[#смачно](?q=%23%D1%81%D0%BC%D0%B0%D1%87%D0%BD%D0%BE)
[#готуємовдома](?q=%23%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D1%94%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0)

 [АБЕТКА РЕЦЕПТІВ ЖИТТЯ ВІД "ЛЯ, БУРЖУА!" - ПІДПИСАТИСЯ](https://t.me/+xoSju3yEkLBkZWU6)