🍁 **З чого виготовляють** **кленовий сироп?**

Кленовий сироп отримують зі звичайного **соку кленових дерев**

🌳 **Як це працює?**
На початку весни у стовбурі клена роблять невеликий отвір і збирають сік. Він прозорий, трохи солодкуватий, але не має насиченого смаку.
Потім сік довго кип'ятять, випаровуючи зайву воду, поки він не перетвориться на густий золотисто-бурштиновий сироп із характерним карамельним ароматом 🧡
Щоб отримати **1 літр сиропу, потрібно приблизно 40 літрів кленового соку **😲 Саме тому він так дорого коштує

🇺🇦 **А чи можна виготовляти такий сироп в Україні?**
Так! Для цього не обов'язково мати канадські клени. Сік для сиропу можна збирати і з наших кленів, але вони дають менш цукристий сік

Проте в Україні ця галузь поки що практично не розвинена. У нас значно більше звикли збирати березовий сік, тоді як кленовий залишається маловідомим продуктом 🍁

**Підпишись 👉 **[**Пізнавальне Жабеня**](https://t.me/FroggyUA)