**Овочеве рагу з гарбузом та розмарином.

**500 г гарбуза, очищеного від шкірки та нарізаного на кубики
2 середні цибулі, нарізані кільцями
2 моркви, нарізані кілечками
2 селери, нарізані кілечками
2 зубчики часнику, подрібнені
2 ст. ложки оливкової олії
1 ч. ложка сушеного розмарину (або 1 гілка свіжого)
1 банка (400 г) томатної пасти
2 склянки овочевого бульйону (або гарячої води)
Сіль і перець за смаком

У глибокій каструлі або сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і часник. Смажте їх декілька хвилин, поки цибуля не стане м'якою та прозорою.
Додайте нарізані моркву та селеру. Продовжуйте смажити, помішуючи, ще 5-7 хвилин або до того моменту, коли овочі стануть м'якими.
Додайте кубики гарбуза та сушений розмарин (якщо ви використовуєте свіжий розмарин, додайте його пізніше). Готуйте ще 3-4 хвилини.
Додайте томатну пасту та оливкову олію. Перемішайте овочі з томатною пастою добре.
Залийте овочі овочевим бульйоном (або гарячою водою), додайте свіжий розмарин, сіль і перець за смаком. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і готуйте рагу протягом 20-25 хвилин, доки гарбуз стане м'яким.
Перевірте смак та виправте при необхідності сіллю і перцем.

[#смачно_і_корисно](?q=%23%D1%81%D0%BC%D0%B0%D1%87%D0%BD%D0%BE_%D1%96_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BD%D0%BE)

[Магазин ROSA](https://rosa-pharm.com/?utm_source=telegram_ayurveda_ua&utm_medium=article_ua&utm_campaign=product&utm_content=link) | [Youtube](https://www.youtube.com/user/rosatvonline/videos?utm_source=telegram_ayurveda_ua&utm_medium=article_ua&utm_campaign=product&utm_content=link) | [Портал Роса ТБ](https://rosa-tv.com/?utm_source=telegram_ayurveda_ua&utm_medium=article_ua&utm_campaign=product&utm_content=link) | [Консультація доктора Аюрведи](https://rosa-pharm.com/navigator/?utm_source=telegram_ayurveda_ua&utm_medium=article_ua&utm_campaign=product&utm_content=link)