Пані Пурі.

Пряна і хрустка вулична їжа з Індії, яка виглядає як маленькі кульки з начинкою та соусом.

 Сферичні пурі (купуйте готові або приготуйте самостійно) - 20 шт.
 Картопля - 2 шт.
 Нут (варений або консервований) - 200 г
 Кумін (мелений) - 1 ч.л.
 Коріандр - 1 ч.л.
 Зелений соус Пані (рецепт нижче)
 Тамариндовий чатні - за смаком
 Сіль - за смаком

Зелений соус:

 Коріандр - 1 великий пучок
 М'ята - 1/2 пучка
 Зелений чилі - 2 шт.
 Імбир - шматок близько 3 см
 Лайм - сік 1-го фрукта
 Сіль - за смаком
 Вода - 2 стакани


Варімо картоплю до готовності, очищаємо і нарізаємо на маленькі кубики.
Додаємо в картоплю чікпі, коріандр, кумін і сіль. Це наша начинка для пурі.
Для соусу всі інгредієнти збиваємо в блендері до гладкого стану. Сіль додаємо за смаком.
Тепер візьмемо одну кульку пурі, робимо в ній маленьку дірку, наповнюємо начинкою, додаємо трохи тамаріндового чатні і заливаємо зеленим соусом. Їмо відразу ж!

Також пані пурі можна наповнити іншими інгредієнтами за вашим смаком, наприклад, йогуртом, сиром панір, тощо. Смакуйте та експериментуйте! 

[#смачно_і_корисно](?q=%23%D1%81%D0%BC%D0%B0%D1%87%D0%BD%D0%BE_%D1%96_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BD%D0%BE)

[Магазин ROSA](https://rosa-pharm.com/?utm_source=telegram_ayurveda_ua&utm_medium=article_ua&utm_campaign=product&utm_content=link) | [Youtube](https://www.youtube.com/user/rosatvonline/videos?utm_source=telegram_ayurveda_ua&utm_medium=article_ua&utm_campaign=product&utm_content=link) | [Портал Роса ТБ](https://rosa-tv.com/?utm_source=telegram_ayurveda_ua&utm_medium=article_ua&utm_campaign=product&utm_content=link) | [Консультація доктора Аюрведи](https://rosa-pharm.com/navigator/?utm_source=telegram_ayurveda_ua&utm_medium=article_ua&utm_campaign=product&utm_content=link)