Здається, хліб - продукт, у якому вже складно придумати щось нове. Але українські виробники доводять протилежне.

Цьогоріч на Baking Awards [подали](https://forbes.ua/ru/business/82-projekti-sist-gran-pri-iak-zminiujetsia-ukrayinske-xlibopekarstvo-rezultati-baking-awards-2026-28092026-42395) 82 проєкти - майже у 2,5 раза більше, ніж торік. Шість із них отримали гран-прі.
І показово, що перемагали не просто нові рецептури:

 Norden Bröd від «Київхліба» перетворив хліб на цілу культурну історію з власною естетикою та маркетингом.

 «Черкасихліб» зробив мультизерновий хліб із 14% протеїну.

 KORS CAFÉ BAKERY запустив передзамовлення пасок через окремий сайт.

 «БІСКОТТІ» зробив мініштолен вагою 100 г у зручному індивідуальному пакованні.

Тобто конкуренція вже не лише за те, який хліб спекти. Виробники шукають нові формати, автоматизують процеси, працюють із сервісом, маркетингом, енергоефективністю та звичками споживачів.

Більше про переможців Baking Awards 2026 - у [матеріалі](https://forbes.ua/ru/business/82-projekti-sist-gran-pri-iak-zminiujetsia-ukrayinske-xlibopekarstvo-rezultati-baking-awards-2026-28092026-42395)