**Чи можна знижувати холестерин за допомогою рослинних олій?**

І **Відповідь:** Так, можна. Заміна насичених жирів на соняшникову олію (або будь-яку іншу олію, що складається переважно з поліненасичених жирних кислот — ПНЖК) справді знижує показники холестерину в аналізах.

Питання лише в тому, що це дає на практиці.

У великих рандомізованих дослідженнях, таких як Сіднейське та Міннесотське, де учасників переводили на раціон із підвищеним вмістом лінолевої кислоти, рівень холестерину знижувався, але смертність від серцево-судинних захворювань не зменшувалася. Ба більше, у Сіднейському дослідженні вона навіть зросла. Шок контент 

Одне з можливих пояснень, яке виглядає досить переконливим, полягає в тому, що холестерин, який залишається в крові, хоча й у меншій кількості, міститься в частинках, багатих на поліненасичені жири. Такі частинки легше піддаються окисненню, а саме окиснені ЛПНЩ активно беруть участь у формуванні атеросклеротичних бляшок.

Тому саме по собі зниження цифр у результатах аналізів ще не означає, що ви стали значно здоровішими.

**Знижувати холестерин варто тими методами, для яких доведено не лише покращення лабораторних показників, а й реальне зниження смертності.**