[석학들의 마켓 (인)사이트 PRO](https://t.me/getfeed) pinned «고등어 이야기 (feat 노르웨이 고등어 vs 국산 고등어)   핵심적 본문 요약 노르웨이 청어 자원 고갈 이후 북해 고등어로 전환한 노르웨이는 냉동 가공과 일본·한국·베트남 수출망을 구축했다. 베트남은 무관세와 낮은 인건비를 활용해 손질 후 일본으로 재수출하는 중간 가공 거점 역할을 한다. 북동대서양 고등어는 가을에 지방함량이 28%까지 올라 균질한 맛을 내지만 쿼터 감축으로 공급이 줄고 가격이 급등하고 있다. 국내산 참고등어는 중대형 어획량이 급감한…»