مطلوب موظفين 

 **فرص عمل في شركة مركز المدينة لإدارة المطاعم**

تعلن **شركة مركز المدينة لإدارة المطاعم** عن حاجتها إلى كوادر ذات خبرة وكفاءة للعمل ضمن سلسلة مطاعم تضم مطبخاً مركزياً وعدة أفرع، لشغل الوظائف التالية:

** مشرف ميداني على الأفرع

**المهام والمسؤوليات:**

• إجراء زيارات ميدانية دورية للأفرع ومتابعة سير العمل خلال أوقات التشغيل والذروة.
• متابعة جاهزية الأفرع والتأكد من تطبيق إجراءات الافتتاح والإغلاق.
• التأكد من الالتزام بوصفات التحضير المعتمدة، وأوزان الحصص، وجودة المنتجات وطريقة تقديمها.
• متابعة سرعة تجهيز الطلبات ودقتها، ومستوى خدمة الزبائن، وطلبات التوصيل وتطبيقات التوصيل.
• مراقبة نظافة الأفرع والمعدات، والتزام الموظفين بالزي الرسمي ومتطلبات السلامة الغذائية.
• متابعة أداء مديري الأفرع والموظفين، والحضور والانضباط وتوزيع المهام.
• تحديد احتياجات التدريب وتوجيه فرق العمل لتحسين الأداء.
• متابعة توفر المواد والتنسيق مع المطبخ المركزي لضمان وصول الاحتياجات ومعالجة النواقص.
• متابعة استلام المواد وخزنها وصلاحيتها، وتقليل الهدر وسوء الاستخدام.
• متابعة أعطال المعدات واحتياجات الصيانة والتنسيق لمعالجتها.
• معالجة المشكلات التشغيلية وشكاوى الزبائن بالتنسيق مع الإدارة.
• رفع تقارير عن أداء كل فرع والملاحظات والمخالفات، ومتابعة الإجراءات التصحيحية حتى إنجازها.

**الشروط والمؤهلات:**

• خبرة عملية سابقة في الإشراف على المطاعم أو إدارة الأفرع، ويفضّل في مطاعم الوجبات السريعة.
• معرفة بإجراءات تشغيل المطاعم، وجودة الخدمة، وسلامة الغذاء.
• مهارات قيادية وقدرة على متابعة عدة أفرع وتقييم أداء فرق العمل.
• القدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات ضمن الصلاحيات المحددة.
• القدرة على التنقّل بين الأفرع في بغداد والمرونة في أوقات العمل.
• إجادة إعداد التقارير واستخدام التطبيقات والأنظمة الإلكترونية.

** محاسب كلف

**المهام والمسؤوليات:**

• إعداد وتحديث بطاقات كلفة الوجبات والوصفات حسب المقادير المعتمدة وأسعار الشراء.
• احتساب كلف المواد الأولية والتغليف والعمالة والمصاريف التشغيلية المرتبطة بالإنتاج.
• متابعة كلف الإنتاج في المطبخ المركزي واحتساب كلفة المنتجات المحوّلة إلى الأفرع.
• مراجعة حركة المواد من الاستلام والخزن إلى الصرف والإنتاج والتحويل بين المواقع.
• متابعة الجرد الدوري والمفاجئ، ومطابقة الأرصدة الفعلية مع النظام، وتحليل الفروقات.
• مقارنة الاستهلاك الفعلي بالاستهلاك المعياري حسب الوصفات والمبيعات، وتحديد أسباب الانحرافات.
• تحليل الهدر والتلف والمرتجعات ومردود الإنتاج، وتقديم مقترحات للحد من الخسائر.
• متابعة تغيّر أسعار المواد الأولية وبيان تأثيرها على كلفة المنتجات وهوامش الربح.
• إعداد تقارير كلف المنتجات والأفرع والمطبخ المركزي، وتوضيح أسباب ارتفاع الكلف.
• تحليل هامش الربح لكل منتج وتقييم أثر الخصومات والعروض وعمولات تطبيقات التوصيل.
• التنسيق مع أقسام المشتريات والمخازن والإنتاج والأفرع لضمان دقة البيانات.
• تقديم توصيات عملية لتحسين الربحية وضبط الكلف مع الحفاظ على الجودة.

**الشروط والمؤهلات:**

• خبرة فعلية لا تقل عن 3 سنوات في محاسبة الكلف.
• خبرة سابقة في قطاع المطاعم أو الأغذية، ويفضّل المطابخ المركزية وسلاسل المطاعم.
• فهم عملي للوصفات المعيارية، ووحدات القياس والتحويل، ونسب الفاقد أثناء التحضير والإنتاج.
• إجادة استخدام برامج المحاسبة والمخازن وبرنامج Excel لتحليل البيانات وإعداد التقارير.
• القدرة على اكتشاف الفروقات والتحقق من أسبابها ومتابعة معالجتها.
• دقة عالية، وأمانة مهنية، والمحافظة على سرية المعلومات، والالتزام بمواعيد التقارير.

 **مكان العمل: بغداد**

 **الرواتب تبدأ من 900,000 دينار عراقي شهرياً، وتُحدَّد حسب الخبرة والكفاءة.**

 **طريقة التقديم:**
يرجى تعبئة استمارة التوظيف عبر الرابط التالي، مع توضيح الوظيفة المطلوبة والخبرات السابقة:

[اضغط هنا لفتح استمارة التقديم](https://form.jotform.com/242755462098465)