היום מצוין ברחבי העולם יום קאפקייק השוקולד הבינלאומי - זו בהזדמנות מצוינת לפנק את עצמכם ואת המשפחה במאפה אישי 

**מתכון: קאפקייקס שוקולד קלאסיים (12 יחידות)**
**מצרכים:**
 1 כוס קמח לבן
 1/2 כוס אבקת קקאו איכותית
 3/4 כוס סוכר
 1 כפית אבקת אפייה
 1/2 כפית סודה לשתייה
 קורט מלח
 1 ביצה L
 1/2 כוס חלב (או משקה צמחי)
 1/4 כוס שמן צמחי
 1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס מים רותחים

**אופן ההכנה:**
הכנות ראשונות: מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית שקעים במנז'טים (מנג'טים מנייר).
ערבוב היבשים: בקערה גדולה מנפים יחד קמח, קקאו, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
איחוד הרטובים: מוסיפים את הביצה, החלב, השמן ותמצית הוניל. טורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
הוספת הנוזל החם: מוזגים בהדרגה את המים הרותחים וטורפים במהירות. הבלילה תהיה דלילה – וזה בסדר גמור, זה הסוד לאווריריות.
אפייה: מחלקים את הבלילה בין השקעים (עד כ-2/3 מגובה השקע). אופים כ-15–18 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
צינון: מוציאים, מצננים לגמרי ומגישים (אפשר לפזר מעט אבקת סוכר או לסדר ציפוי שוקולד מעל).

בתיאבון!

צילום: shutterstock