Кабачкова ікра 

Інгредієнти:
кабачки 4 кг;
 морква 1,5 кг; 
цибуля 1 кг;
олія 350 мл; 
цукор 200 гр; 
оцет 9% - 150 мл;
сіль 2 ст. л; 
перець чорний мелений 10 гр;
паприка 10 гр; 
томатна паста 0,5 літра; 
майонез 400 гр

Приготування:

Кабачки, моркву, цибулю пропустити через м'ясорубку. Помістити прокручені овочі у велику каструлю. Додати олію, цукор, сіль, спеції, оцет. Все добре перемішати, поставити на вогонь та варити з моменту закипання 1,5 години. Потім зняти каструлю з вогню та блендером пробити всю овочеву масу до однорідного стану. Потім додати томатну пасту і майонез, добре перемішати і поставити на вогонь. Варити при помішуванні 40 хв. Розкласти готову ікру в стерильні банки, замотати банки ковдрою або іншою тканиною та залишити до охолодження.

Запросити друзів [Домашня консервація 🍅 | Кулінарія](https://t.me/+wBaRPFt0kt1jYWQy)