Копчена грудинка вдома 

 Інгредієнти:  
  грудинка - 1 кг  
  лушпиння цибулі - 3 жмені  
  приправа до м'яса  
  суміш зелені  
  сіль - 3 ст л  
  часник  

 Приготування:  
У каструлю наливаємо 1 літр кипʼяченої води, додаємо лушпиння цибулі, 3 столові ложки солі (80г приблизно) та спеції. Відставимо каструлю на вогонь і даємо закипіти. Далі опускаємо мʼясо і варимо від 40 хвилин до 1,5 години. Лушпиння має повністю накривати грудинку. Готове мʼясо залишаємо в каструлі до охолодження. Краще на ніч, так як грудинка ще краще просочиться всіма ароматами. Потім мʼясо виймаємо і просушуємо паперовим рушником. Подрібнюємо часник і натираємо ним кожен шматочок грудинки, посипаємо спеціями та загортаємо у плівку. Відставляємо у холодильник на 4 години. Коли грудинка вбере в себе всі аромати часнику, її можна нарізати і їсти.

Запросити друзів [Домашня консервація 🍅 | Кулінарія](https://t.me/+wBaRPFt0kt1jYWQy)