ЛЮТЕНИЦЯ 

Компоненти закрутки:
 Перець болгарський - 1600 гр .; 
Помідори - 1300 гр .; 
Черешки базиліка - 200 гр .; 
Черешки сельдерея- 150 гр .; 
Часник - 100 гр .; 
Масло - 230 мл .; 
Цукор-пісок - 260 гр .; 
Сіль - 80 гр.

Приготування:

 Чистимо і моєму все овочі: щільні томати, болгарський перець, базилік, селера, часник. 

Помідори ріжемо подрібніше і тушкуємо тільки до тієї консистенції, коли плоди можливо протерти до стану пюре. Перець подрібнюємо на поперечні смужки довжиною 2-3 см. Нарізаємо чисту, суху зелень базиліка і селери. Все додаємо в протерту помідорні масу, варимо до напівготовності перцю. 

До овочевої заготівлі додаємо цукор-пісок, гострий перець червоний розмелений, нарізаний часник, олія соняшникова, кам`яну сіль середнього помелу. 

Не знімаючи з вогню, а тільки зменшивши температуру до слабкого кипіння, закладаємо готову страву в стерильні банки і закручуємо. Перевертаємо вниз, накриваємо тканиною до охолодження.

Запросити друзів [Домашня консервація 🍅 | Кулінарія](https://t.me/+wBaRPFt0kt1jYWQy)