Салат з огірків та перцю

Інгредієнти:

Огірки – 1,5 кг
Солодкий перець – 4-5 шт.
Ріпчаста цибуля – 2-3 штуки
Вода – 1 скл
Олія – 0,3 скл
Цукор – 3 ст. л.
Сіль – 2 ст. л.
Оцтова есенція – 1 ст. л.
Насіння коріандру – 1 ч. л.
Часник – 6-7 зубчиків
Свіжа петрушка – за смаком

Приготування:

Закіп’ятіть воду, остудіть. Додайте у воду олію, оцтову есенцію, сіль, цукор, коріандр, подрібнений часник. Перемішайте і залиште, щоб сіль і цукор добре розчинилися.

Овочі і зелень промийте. Огірки наріжте тонкими кружальцями,  перець – смужками, зелень подрібніть.

Змішайте у великій ємності овочі і маринад, залиште під кришкою на 1,5 год.

Розподіліть овочі і рідину по чистих банках.

Застеліть дно великої каструлі рушником. Поставте туди банки і прикрийте простерилізованими кришками. Влийте стільки води, щоб вона доходила по вінця банок.

Доведіть до кипіння і залиште заготовки всередині на 10 хв. Закатайте банки, переверніть і закутайте чимось теплим.

Запросити друзів [Домашня консервація 🍅 | Кулінарія](https://t.me/+wBaRPFt0kt1jYWQy)