Сало виходить майже як копчене

Я робила, дуже смачно. Сало тане в роті. Залежить від якості сала.

Потрібно:
1 кг сала з м'ясним прошарком,
2 головки часнику,
3 ст. л. чорного меленого перцю;

для розсолу:
2 жмені лушпиння ріпчастої цибулі, 5 чорносливин,
2 лаврові листки,
200 г солі, 2 ст. л. цукру.

Приготування:
1. Усі інгредієнти розсолу залийте 1 л води, доведіть до кипіння.

2. Тим часом ретельно вимийте й обсушіть сало, розріжте його на 2 шматки.

3. Викладіть сало в маринад і варіть 25 хвилин з моменту закипання на середньому вогні. 

4. Залиште остуджуватися прямо в розсолі на ніч. Часник потовчіть із перцем.

5. Сало вийміть із маринаду, обсушіть, натріть часниковою сумішшю. Загорніть кожен шматочок у харчову плівку.

6. Якщо плануєте з'їсти сало протягом тижня, зберігайте в холодильнику, а для тривалішого зберігання помістіть у морозилку.

Запросити друзів [Домашня консервація 🍅 | Кулінарія](https://t.me/+wBaRPFt0kt1jYWQy)