**Домашній балик   

 Інгредієнти:
  ошийок - 1 кг
  сіль - 50 г
  цукор - 1 ч. л.
  суха аджика - 2 ч. л.
 паприка - 1 ч. л.
  часник сухий - 1 ч. л.
 коріандр зерновий - 1 ч. л.

 Приготування:
Гарно помите мʼясо свинячого ошийка миємо, просушуємо рушничкам. Тонким ножем робимо проколи. Змішуємо цукор із сіллю та втираємо у мʼясо, щільно замотаємо у плівку, та кладемо у холодильник на 5 днів.Після 5 днів дістаємо, вимачуємо 1 год у воді, знову просушуємо. Змішуємо у ступці всі спеції, та гарно ними обтираємо усе мʼясо.
Робимо сітку із нитки, або можна і придбати готову, завертаємо мʼясо. Кладемо у духовку випікатись на 2,5 год при температурі 100 С, за 30 хв до закінчення випікання перевернути його іншою стороною. Після випікання виймаємо та даємо повністю охолонути.

 [#Країна_рецептів](?q=%23%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%97%D0%BD%D0%B0_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%96%D0%B2)   [#балик](?q=%23%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BA)