Копчена грудинка вдома 

 Інгредієнти:  
  грудинка - 1 кг  
  лушпиння цибулі - 3 жмені  
  приправа до м'яса  
  суміш зелені  
  сіль - 3 ст л  
  часник  

 Приготування:  
У каструлю наливаємо 1 літр кипʼяченої води, додаємо лушпиння цибулі, 3 столові ложки солі (80г приблизно) та спеції. Відставимо каструлю на вогонь і даємо закипіти. Далі опускаємо мʼясо і варимо від 40 хвилин до 1,5 години. Лушпиння має повністю накривати грудинку. Готове мʼясо залишаємо в каструлі до охолодження. Краще на ніч, так як грудинка ще краще просочиться всіма ароматами. Потім мʼясо виймаємо і просушуємо паперовим рушником. Подрібнюємо часник і натираємо ним кожен шматочок грудинки, посипаємо спеціями та загортаємо у плівку. Відставляємо у холодильник на 4 години. Коли грудинка вбере в себе всі аромати часнику, її можна нарізати і їсти.

 [#Країна_рецептів](?q=%23%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%97%D0%BD%D0%B0_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%96%D0%B2)  [#українські_рецепти](?q=%23%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%97%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D1%96_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8)  [#сало](?q=%23%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%BE) [#грудинка](?q=%23%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0)