**Повітряний кекс на кефірі – ніжний, пишний та шалено ароматний 

 Інгредієнти (форма ~20 см або прямокутна 10×25 см)
Яйця - 2 шт.
Кефір - 1 склянка (250 мл)
Цукор - 1 склянка (200 г)
Борошно - 2 склянки (~280 г)
Родзинки - 100 г (можна замінити на курагу/журавлину)
Вершкове масло - 1 ст. л. (Для змащування форми)
Розпушувач - 10 г (2 ч. л.)
Ванілін - на кінчику ножа

 Приготування:
У глибокій мисці збийте яйця з цукром до легкої піни.Додайте кефір, перемішайте.
Поступово вводьте борошно, помішуючи віночком (тісто має бути як густа сметана). Додайте розпушувач, ванілін та родзинки (попередньо промиті і просушені).
Форму змастіть вершковим маслом (можна присипати борошном або манкою).Вилийте тісто, розрівняйте ложкою.Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30–35 хвилин (перевіряйте сірником – якщо сухий, готово!).
 
 [#Країна_рецептів](?q=%23%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%97%D0%BD%D0%B0_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%96%D0%B2)  [#кекс](?q=%23%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81)