**Рецепт справжньої соковитої ачми з сулугуні:**

 **Інгредієнти:**
 Борошно — 500 г
 Яйця — 3 шт.
 Вода — 140–150 мл
 Сіль — 5 г (у тісто) + 20 г (для води)
 Сулугуні — 250 г
 Адигейський сир або бринза — 150 г
 Вершкове масло — 100 г

 **Приготування:**
1. Замісіть туге тісто з борошна, яєць, води та 5 г солі.
2. Натріть сири на терці та змішайте. Масло розтопіть.
3. Перший пласт тіста розкачайте щільніше для дна. Решту пластів тонко розкачайте та проваріть у солоній воді.
4. Змастіть форму маслом. Викладайте відварене тісто гармошкою, промащуючи маслом. На кожен 2-й шар викладайте сир.
5. Накрийте останнім пластом тіста, загорніть краї всередину та одразу наріжте на порційні шматочки.
6. Запікайте при 180°C 35–40 хвилин. За 10–15 хвилин до кінця посипте залишками сиру.

_Порада: ачмі краще дати трохи вистигнути, щоб шари тримали форму._

Смачного 

 [#Країна_рецептів](?q=%23%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%97%D0%BD%D0%B0_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%96%D0%B2)  [#українська_кухня](?q=%23%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%97%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F) [#лиганці](?q=%23%D0%BB%D0%B8%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%96)