**Чіабатти без замісу 

Складові:
**На 8 чіабат:**
500 г борошна 
450 г води кімнатної температури
3 г сухих дріжджів
1 ч.л. меду
10 г солі
30 г оливкової олії
+ борошно для присипання поверхні

**Приготування:**
я тісто готую звечора, і вранці чіабатти печу, це найкращий спосіб приготування! рекомендую замішувати тісто в прямокутній формі, як це роблю я, так буде легше сформувати гарні чіабатти і тісто не втратить пухкість
зʼєднуємо воду, дріжджі, сіль, мед, олію, додаємо борошно і замішуємо липке тісто. накриваємо його плівкою і залишаємо на 30 хвилин. 
через кожні 30 хвилин - три рази робимо складання, ніби витягуючи тісто. так розвивається глютен і будуть чіабатти з великими дірочками.
кладемо тісто на ніч в холодильник(~ 6-12 годин), вранці виймаємо, присипаємо борошном тісто і поверхню, викладаємо тісто на поверхню, розрівнюємо і ділимо на 8 частин, перекладаємо на рушник присипаний борошном і залишаємо їх на 30-40 хвилин
тим часом я розігріваю духовку до 230 градусів разом з деко. нарізаю пергамент на 8 шматочків(під кожну чіабатту)
перекладаємо чіабатти на пергамент і розігріте деко, одразу кладемо в духовку. 
в меншу металеву форму наливаємо кипʼяток, кладемо на низ духовки. 
печемо чіабатти 15 хв з паром, забираємо форму з кипʼятком і допікаємо ще 5-8 хв до золотистості(орієнтуйтесь на свою духовку), готово

**Смачного **

**Приєднуйтесь  [Мамині Рецепти 😋](https://t.me/+Q_tPvPnqi3UwODZi)