**Чізкейк без випікання 

Складові:
Пісочне печиво — 200 г
Вершкове масло — 150 г
Кисломолочний сир — 250 г
Сметана 20% — 250 г
Цукрова пудра — 100 г
Ванільний цукор — 10 г
Желатин — 10 г
Холодна вода — 100 мл

**Приготування:**
1. Подрібніть печиво у дрібну крихту. Додайте м’яке вершкове масло та добре перемішайте до однорідності.
2. Дно роз’ємної форми діаметром 20 см застеліть пергаментом. Перекладіть пісочну масу у форму, рівномірно розподіліть і добре утрамбуйте ложкою або дном склянки. Поставте в холодильник.
3. Желатин залийте холодною водою та залиште набухати. Потім обережно прогрійте до повного розчинення, не доводячи до кипіння.
4. Кисломолочний сир і сметану перебийте блендером до максимально однорідної консистенції. Додайте цукрову пудру, ванільний цукор і розчинений желатин. Ще раз коротко перебийте.
5. Вилийте сирну масу на пісочну основу та поставте в холодильник до повного застигання — найкраще на ніч.
І все — ніжний домашній чізкейк без випікання готовий 

**Смачного **

**Приєднуйтесь  [Мамині Рецепти 😋](https://t.me/+Q_tPvPnqi3UwODZi)