**Домашній кетчуп на зиму** **

Складові:
Помідори — 4 кг
Перець болгарський — 300 г
Перець гострий — 1-2 шт.
Цибуля ріпчаста — 600 г
Часник — 10 зубчиків
Гвоздика — 10 шт.
Перець чорний горошком — 1 ч. л.
Паприка мелена — 1 ч. л.
Коріандр — 1 ч. л.
Крохмаль — 1 ст. л.
Оцет 9% — 1 ст. л.
Цукор — 8 ст. л.
Сіль — 2 ст. л.

**Приготування:**
Ця порція на 5 баночок по 0,5 л.
Усе нарізаємо крупно, додаємо гвоздику, чорний перець, паприку, коріандр та гострий перець. Варимо 2 години.
Зливаємо зайву рідину, щоб кетчуп був густішим. Блендером подрібнюємо до стану пюре та протираємо через сито, щоб позбутися кісточок і шкірки.
Знову ставимо на вогонь. Додаємо крохмаль, розведений у невеликій кількості води, цукор, сіль та оцет. Кип’ятимо ще 5 хвилин.
Гарячий кетчуп розливаємо у стерилізовані банки та закручуємо стерилізованими кришками.

**Смачного **

**Приєднуйтесь  [Мамині Рецепти 😋](https://t.me/+Q_tPvPnqi3UwODZi)