**ФАРШИРОВАНІ ПЕРЦІ З М’ЯСОМ, РИСОМ ТА СИРОМ 

Складові:
Болгарський перець — 4–5 шт.
М’ясний фарш (свинина + курятина) — 500 г
Рис — 100 г (сухого)
Яйце — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Твердий сир — 100–150 г
Солодка паприка — 1 ч. л.
Мелений коріандр — ½ ч. л.
Чорний перець — за смаком
Сіль — за смаком
Олія — для обсмажування
Вода — 150–200 мл
Свіжа зелень — для подачі

**Приготування:**
 Рис промити та відварити до напівготовності. Злити зайву воду й трохи охолодити.
 Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити на невеликій кількості олії до м’якості та золотистості.
 У великій мисці з’єднати м’ясний фарш, рис, обсмажені овочі та яйце.
 Додати сіль, чорний перець, солодку паприку й мелений коріандр. Ретельно перемішати начинку.
 Болгарські перці розрізати вздовж навпіл, видалити насіння та перегородки.
 Кожну половинку щедро наповнити підготовленою м’ясною начинкою.
 Викласти фаршировані перці у форму для запікання. На дно влити приблизно 150–200 мл води.
 Накрити форму фольгою та запікати при 180 °C орієнтовно 40–50 хвилин, до повної готовності м’ясної начинки.
 Зняти фольгу, посипати перці натертим твердим сиром і повернути в духовку ще на 5–10 хвилин, щоб сир розплавився та злегка підрум’янився.
 Перед подачею прикрасити свіжою зеленню.
Перчики виходять соковитими, ароматними, з ніжною начинкою та розплавленим сиром зверху. Особливо смачно подавати зі сметаною 

**Смачного **

**Приєднуйтесь  [Мамині Рецепти 😋](https://t.me/+Q_tPvPnqi3UwODZi)