**ХОЛОДЕЦЬ ІЗ КУРКИ** **

Складові:
Курка — 1 шт.
Вода — щоб покривала м’ясо
Морква — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Лаврове листя — 2 шт.
Перець горошком — до смаку
Сіль — до смаку
Часник — 3–5 зубчиків
Желатин — за інструкцією на упаковці

**Приготування:**
1. Варимо курку. Залити курку холодною водою, довести до кипіння й варити 5–10 хвилин.
2. Зливаємо перший бульйон. Злити воду, промити курку та каструлю.
3. Додаємо овочі та спеції. Залити курку свіжою водою, додати моркву, цибулю, лаврове листя, перець і сіль.
4. Варимо бульйон. Після закипання зменшити вогонь і варити на слабкому кипінні 3–4 години, до м’якості м’яса.
5. Готуємо м’ясо. Дістати курку, відокремити м’ясо від кісток і розкласти по тарілках або формах.
6. Додаємо часник і желатин. Процідити бульйон, додати подрібнений часник. Желатин підготувати за інструкцією на упаковці та розчинити в гарячому бульйоні, не доводячи до кипіння.
7. Заливаємо холодець. Розлити бульйон по тарілках із м’ясом.
8. Охолоджуємо. Дати трохи охолонути, потім поставити в холодильник на 6–8 годин до повного застигання.

**Смачного **

**Приєднуйтесь  [Мамині Рецепти 😋](https://t.me/+Q_tPvPnqi3UwODZi)