**МАЧАНКА З БІЛИХ ГРИБІВ** **

Складові:
Білі гриби (попередньо відварені) — 400 г
Цибуля — 1 велика
Вершки 36% — 200 мл
Грибний відвар, бульйон або вода — 250–300 мл
Борошно — 1–1,5 ст. л.
Вершкове масло — 30 г (олія для смаження)
Копчена паприка — ½ ч. л.
Прованські трави — ½ ч. л.
Сіль, чорний перець — за смаком

**Приготування:**
 Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
 Додати попередньо відварені білі гриби. Смажити разом із цибулею, періодично помішуючи, доки гриби злегка підрум’яняться.
 Посолити, поперчити, додати копчену паприку та прованські трави. Добре перемішати.
 Влити жирні вершки та прогріти все разом на невеликому вогні.
 Додати грибний відвар, бульйон або воду, але приблизно пів склянки рідини залишити для загущування.
 В окремій посудині розмішати борошно із залишеною холодною рідиною до повного зникнення грудочок.
 Поступово влити борошняну суміш до грибів, постійно помішуючи.
 Довести мачанку до легкого кипіння та готувати ще приблизно 3–5 хвилин на слабкому вогні, доки соус загусне.
Готова мачанка виходить ніжною, вершковою, з насиченим смаком білих грибів. Густоту можна регулювати кількістю рідини та борошна.
Особливо смачно подавати з картопляним пюре, палюшками, дерунами або просто зі свіжим хлібом 

**Смачного **

**Приєднуйтесь  [Мамині Рецепти 😋](https://t.me/+Q_tPvPnqi3UwODZi)