**Мариновані баклажани** **

Складові:
Баклажани — 700–900 г
Морква — 1 шт.
Болгарський перець — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Петрушка — за смаком
**Для маринаду:**
Вода — 2 ст. л.
Оцет 9% — 2 ст. л.
Цукор — 1 ст. л.
Сіль — 1 ч. л.
Часник — 3–5 зубчиків

**Приготування:**
1. Баклажани нарізати кільцями, посолити та залишити на 10 хвилин.
2. Промокнути зайву вологу та обсмажити баклажани на невеликій кількості олії з двох боків до золотистої скоринки.
3. Цибулю, моркву та болгарський перець нарізати й обсмажити до м’якості.
4. Для маринаду змішати воду, оцет, цукор, сіль та подрібнений часник.
5. У мисці з’єднати баклажани, обсмажені овочі та петрушку.
6. Залити маринадом і добре перемішати.
7. Накрити та поставити в холодильник на 6 годин. За цей час 1–2 рази перемішати.

**Смачного **

**Приєднуйтесь  [Мамині Рецепти 😋](https://t.me/+Q_tPvPnqi3UwODZi)