**Пісочна галета зі сливами 

Складові:
Тісто:
100 г холодного вершкового масла
200 г борошна
1 жовток
75 г сметани
30 г цукрової пудри
2 г солі
**Начинка:**
500–700 г слив
30 г цукрової пудри
7 г кукурудзяного крохмалю**
Додатково:**
1 білок для змащування
Мигдальні пластівці або горіхи — за бажанням
Морозиво — за бажанням
М’ята — за бажанням

**Приготування:**
Борошно, цукрову пудру та сіль просіяти й перемішати. Додати холодне вершкове масло, нарізане невеликими шматочками, та перетерти все до стану крихти.
Додати жовток і сметану, швидко замісити тісто. Загорнути та покласти в холодильник приблизно на 40 хвилин.
Сливи нарізати тонкими слайсами. Цукрову пудру змішати з кукурудзяним крохмалем.
Охолоджене тісто розкачати на пергаменті в круг діаметром приблизно 32–33 см.
Більшу частину суміші цукрової пудри та крохмалю висипати в центр тіста, залишаючи приблизно 3–4 см до країв.
Викласти слайси слив, також не доходячи до країв. Загорнути краї галети, змастити їх білком і за бажанням присипати мигдальними  пластівцями або подрібненими горіхами.
Сливи присипати залишком суміші цукрової пудри та крохмалю.
Випікати при 170°C приблизно 40–45 хвилин, до рум’яних країв і м’якої, соковитої начинки.
Подавати теплою або охололою, за бажанням — з кулькою морозива та свіжою м’ятою. 

**Смачного **

**Приєднуйтесь  [Мамині Рецепти 😋](https://t.me/+Q_tPvPnqi3UwODZi)