**РУЛЬКА В ПИВІ З РУМ’ЯНОЮ МЕДОВОЮ ГЛАЗУР’Ю 

Складові:
**Для рульки:**
Свиняча рулька — 1 шт. (приблизно 2–2,6 кг)
Темне пиво — 2 л
Вода — за потреби
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Часник — 7 зубчиків
Петрушка — 1 невеликий пучок (стебла)
Лавровий лист — 3–4 шт.
Перець горошком — 5 шт.
Гвоздика — 5 шт.
Коріандр — ½ ч. л.
Сіль — 1 ст. л.
**Для глазурі:**
Гірчиця — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Соєвий соус — 6 ст. л.

**Приготування:**
 Підготовка рульки. Рульку добре промиваємо та замочуємо в холодній воді на ніч.
 Варимо рульку. Перекладаємо її в каструлю, додаємо очищені цибулю, моркву, часник, стебла петрушки, лавровий лист, перець горошком, гвоздику, коріандр і сіль.
 Заливаємо темним пивом, а за потреби доливаємо воду, щоб рулька була повністю покрита рідиною.
 Доводимо до кипіння, знімаємо піну та варимо на помірному вогні приблизно 2–2,5 години, до м’якості м’яса. Час приготування залежить від розміру рульки.
 Готуємо глазур. У мисці змішуємо гірчицю, мед і соєвий соус до однорідності.
 Запікаємо. Відварену рульку обережно перекладаємо у форму для запікання та щедро змащуємо глазур’ю.
 Ставимо в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 40 хвилин. Періодично дістаємо рульку, перевертаємо за потреби та змащуємо глазур’ю, щоб утворилася апетитна рум’яна скоринка.
Подаємо гарячою, з картоплею, свіжими овочами або домашніми соліннями. Виходить неймовірно смачно!

**Смачного **

**Приєднуйтесь  [Мамині Рецепти 😋](https://t.me/+Q_tPvPnqi3UwODZi)