**Салат на зиму із болгарського перцю та грибочків** **

Складові:
1,5 кг очищеного болгарського перцю
800 г шампіньйонів
800 г помідорів
1 головка часнику
100 мл олії
100 г цукру
1,5 ст.л солі
3 ст.л оцту

**Приготування:**
1. Гриби мию, ріжу на слайси  і відварюю у воді ( 1 л води)з додаванням солі ( 1 ч.л солі)та спецій( лаврушка, чорний перець горошком, 1 ч.л гірчиці в зернах ) 20 хвилин. Відкидаю на друшляк. Перець нарізаю великою соломкою. Помідори подрібнюю у блендері або ж пропускаю через мʼясорубку.
2. У каструлю з товстим дном виливаю подрібнені помідори, олію, висипаю цукор, сіль. Перемішую, ставлю на вогонь та доводжу до кипіння. Додаю перець, перемішую та варю 15 хвилин з моменту закипання.
3. Додаю відварені печериці. Перемішую та варю ще під кришкою 15 хвилин з моменту закипання.
4. Виливаю укус, додаю подрібнений часник, і трішки меленого перцю. Перемішую та варю ще 5 хвилин. Розкладаю в стерилізовані банки та закручую.

**Смачного **

**Приєднуйтесь  [Мамині Рецепти 😋](https://t.me/+Q_tPvPnqi3UwODZi)