**Сінабони 

Складові:
180 мл теплого молока
90 г цукру + 10 г ванільного цукру
9 г сухих дріжджів
120 г грецького йогурту або сметани
100 г мʼякого масла
2 яйця
550 г борошна (+~ 50 г, залежить від борошна)
1/2 ч.л. солі
**Начинка:**
100 г мʼякого масла
150 г цукру
12 г кориці
120 мл вершків 30–33%
**Крем:**
250 г вершкового сиру
50г мʼякого масла
40 г цукрової пудри
Ваніль

**Приготування:**
До теплого молока додаємо 1 ч.л. цукру з загальної кількості і дріжджі. Перемішуємо 1 залишаємо на 10 хвилин.
Додаємо решту цукру, йогурт або сметану, яйця, ваніль, борошно та сіль. Замішуємо тісто, додаємо масло, і вимішуємо ще ~ 10 хвилин до гладкості.
Перекладаємо тісто в змащену олією миску, накриваємо та залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.(не треба щоб тісто збільшувалось вдвічі, воно має просто трохи підрости)
Для начинки змішуємо мʼяке масло, цукор і корицю. Щоб зробити сінабони з карамеллю на дні - просто зробіть вдвічі більшу кількість начинки і половину викладіть на дно форми
Тісто розкачуємо в прямокутник(~ 40*50 см), рівномірно розподіляємо начинку по всій поверхні.
Скручуємо тісто в рулет і нарізаємо на 8 великих або 12 менших сінабонів.
Викладаємо у форму ~ 23×33 см, накриваємо і залишаємо підійти на 25–30 хвилин.
Перед випіканням злегка підігріваємо вершки та рівномірно поливаємо ними сінабони(це для соковитості і вологості булочок)
Випікаємо при 180 градусах ~ 25 хвилин для великих сінабонів або 20 хвилин для менших. Потім збільшуємо температуру до 190°C і випікаємо ще 5–7 хвилин до золотистості.
Для крему зʼєднуємо вершковий сир з мʼяким маслом, додаємо цукрову пудру і ваніль.
Готовим сінабонам даємо охолонути 10–15 хвилин, змащуємо вершковим кремом і насолоджуємося! 

**Смачного **

**Приєднуйтесь  [Мамині Рецепти 😋](https://t.me/+Q_tPvPnqi3UwODZi)