**ЯБЛУЧНІ СІНАБОНИ З КОРИЦЕЮ ТА ВЕРШКОВИМ КРЕМОМ** **

Складові:
**Для опари:**
Тепле молоко — 250 мл
Борошно — 75 г
Сухі дріжджі — 9 г
Цукор — 1 ст. л.
**Для тіста:**
Борошно — 400 г
Яйце — 1 шт.
Цукор — 80 г
Вершкове масло — 80 г
Сіль — дрібка
Ваніль — 1 ч. л.
**Для яблучної начинки:**
Яблука — 4 шт.
Цукор — 1 ст. л.
Мед — 2 ч. л.
**Для коричного шару:**
М’яке вершкове масло — 50 г
Кориця — за смаком
Цукор — 2–3 ст. л.
**Для крему:**
Вершковий сир
Вершки
Цукрова пудра — за смаком
**Для декору:**
Частина яблучної начинки
Шматочок вершкового масла
Кориця

**Приготування:**
 Починаю з опари. У теплому молоці розмішую сухі дріжджі, столову ложку цукру та 75 г борошна. Залишаю приблизно на 10–15 хвилин, щоб опара стала активною.
 До готової опари додаю яйце, 80 г цукру, дрібку солі та ваніль. Перемішую.
 Поступово вводжу решту борошна — 400 г — і замішую м’яке тісто.
 Коли тісто вже зібралося й добре вимішане, додаю розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Саме масло вводжу наприкінці. Продовжую вимішувати, доки тісто не стане гладеньким та еластичним.
 Накриваю й залишаю в теплому місці приблизно на 1 годину для підйому.
Поки тісто підходить, готую яблука.
 Яблука нарізаю дрібними кубиками, додаю 1 ст. л. цукру та 2 ч. л. меду. Тушкую на сковорідці, поки яблука трохи пом’якшають, а зайва волога випарується. Начинка не повинна бути водянистою.
Частину готових яблук одразу відкладаю — вони знадобляться для прикрашання.
 Тісто розкачую у великий прямокутний пласт. Змащую м’яким вершковим маслом, присипаю корицею та невеликою кількістю цукру. Тут цукру використовую значно менше, ніж у звичайних сінабонах, адже буде ще солодка яблучна начинка.
 Розподіляю яблука по всій поверхні, залишаючи трохи вільного місця біля краю.
 Скручую тісто в рулет, нарізаю на однакові шматочки та викладаю у форму.
 Залишаю сформовані сінабони ще приблизно на 20–30 хвилин, щоб вони підросли.
 Випікаю при 180 °C приблизно 40–50 хвилин до рум’яного кольору.
Для крему вершковий сир змішую з цукровою пудрою та поступово додаю вершки до потрібної консистенції.
А відкладені яблука ще раз прогріваю на сковорідці з невеликим шматочком вершкового масла та дрібкою кориці.
Теплі сінабони покриваю кремом, а зверху на кожен викладаю приблизно по чайній ложці ароматних яблук 

**Смачного **

**Приєднуйтесь  [Мамині Рецепти 😋](https://t.me/+Q_tPvPnqi3UwODZi)