БАНАНОВИЙ ЗЕФІР ⠀ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі і поставте , мені це дуже важливо а якщо потрібні дієтичні рецепти - приєднуйся до мого марафону за посиланням [https://milalexx.wayforpay.shop](https://milalexx.wayforpay.shop/) Нам знадобиться: 200г пюре банана 170г цукру 1ч.л лимонного соку 100мл води 6г агар-агару 2г куркуми для збивання 70г білку 70г цукру дрібка лимонної кислоти час приготування: 40хв +12-24години на сушіння зефіру КБЖВ на 100г :К.250 Б.2 Ж.0 В. 61 Прийом: перекус вага всієї порції - 540г Банан з лимонним соком і куркумою пробити блендером (куркума для кольору) У сотейник з товстим дном вливаємо воду, всипаємо агар-агар, цукор, бананове пюре - ставимо на середній вогонь, помішуємо. варимо 3 хвилини з моменту закипання, періодично помішуємо. Паралельно збиваємо меренгу. Спочатку білок з дрібкою лимонної кислоти збиваємо до пінки, потім додаємо цукор і збиваємо до стійких піків. У готову меренгу вливаємо гарячий сироп і збиваємо масу щоб вона загустіла ( від хвилини до 3-х хвилин ) Перекладаємо масу в заздалегідь приготовлений кондитерський мішок з вашою улюбленою насадкою і відсаджуємо зефір Через 12-24 години ( залежить від вологості ) склеюємо половинки між собою та обвалюємо в цукровій пудрі. Зберігаємо зефір у герметичному контейнері при кімнатній температурі. Смачного! Всім смачногоооооооо