ДОМАШНЯ КОВБАСА - ОБОВ'ЯЗКОВА СТРАВА НА СВЯТКОВОМУ СТОЛІ НА РІЗДВО ЧИ ПАСХУ
⠀
 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться:
свиняча шия 1,5 кг.
сало свіже 500 гр.
часник 10 зуб.
Розмарин або коріандр 1 гр.
Вода 200 мл.
Сіль 15 гр.
Перець до смаку
Зерна гірчиці - 30-40г
Оболонка 2 м.

час приготування: 3години
КБЖВ на 100г :К.302 Б.16.7 Ж.24 В. 0.5
Прийом: [#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA), [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4)
вага всієї порції - 1350г

наріжте сало невеликими кубиками -  м'ясо трішки більшими шматками.
видавіть через прес часник, всипаємо 15г солі, мелений перець, зерна гірчиці, та коріандр, холодну воду і все вимішуємо - лишаємо промаринуватись хоча б 1-2години
беремо свинячу оболонку, і нанизуємо на ковбасну насадку м'ясорубки.
начиняємо ковбасу - головне не надто щільно, зав'язуємо з обох боків і скручуємо
викладаємо на деко. Туди ж вливаємо 200мл води, а ковбасу проколюємо голкою, щоб вона не лопнула при випічці
випікаємо 30хв при 200С і акуратно перевертаємо
випікаємо ще 20-30хв, до рум'яності - і готово, це неймовірна смакота

Всім смачноооооого