ГРЕЦЬКА МУСАКА - НЕЙМОВІРНА СМАКОТА ІЗ БАКЛАЖАНАМИ
⠀
 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться:

500г фаршу - у мене курячий, але в ідеалі яловичий
130г цибулі 
400г баклажанів
олія 50г
300г помідорного пюре
2ч.л томатної пасти
3 зубчики часнику
сіль, перець, прованські трави
для соусу
300мл молока
2ст.л борошна
30г вершкового масла
сіль, перець, мускат
20г твердого сиру 
80г моцарели

час приготування: 50хв
КБЖВ на 100г :К.146 Б.9 Ж.9 В. 7
Прийом: [#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA), [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4)
вага всієї порції - 1600г

баклажани очистіть від шкірки, наріжте півсантиметровими дольками, і кидаємо в підсолену воду на 5хв
обсмажте баклажани на олії, до золотистості з обох сторін, та викладіть на серветку щоб прибрати зайву олію
в сковорідку вливаємо олію. Вкидаємо дрібно нарізану цибулю та часник - обсмажуємо 3хв перемішуючи.
вкидаємо фарш, в оригіналі має бути яловичий чи телячий, перемішуючи смажимо, розбиваючи грудочки 7-10хв.
додаємо помідорне пюре, томатну пасту, прованські трави, сіль, перець, перемішуємо, і готуємо перемішуючи ще 7-10хв.
для соусу Бешамель - нагріваємо каструлю, вкидаємо і розтоплюємо масло. Закидаємо борошно і ретельно вимішуємо. Вливаємо молоко, і постійно перемішуємо вінчиком
вкидаємо спеції - сіль, перець, і обов'язково мускат. Перемішуючи готуємо до легкого загустіння соусу і готово
тепер складаємо мусаку - викладаємо спершу баклажани, далі  м'ясний шар, далі шар соусу бешамель, і повторюємо. 
Зверху присипаємо тертим сиром
відправляємо в розігріту до 200С духовку на 20хв і готово до подачі

Всім смачноооого