ІДЕАЛЬНИЙ ДОМАШНІЙ КЕТЧУП

 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться:
2.5кг помідорів
500г яблук
250г слив
1 великий буряк(300-350г)
1 велика перчина  - 250г
10шт перцю горошком, 3-4 гвоздики, 10шт духмяного перцю, 1-2ч.л перцю чилі
100г цукру, 1.5ст.л солі, 0.5ч.л кориці
50мл оцту(за бажанням, я роблю без нього)

час приготування: 3 години
вага всієї порції - 1400г

у велику каструлю вкиньте розрізані навпіл помідори, сливи, яблука, солодкий перець, та нарізаний невеликими шматками буряк. Із спецій додайте чорний перець горошком, духмяний перець, гвоздику і гострий перець(якщо не бажаєте щоб кетчуп був пікантним, то давайте його менше)
Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Потім зніміть кришку і проварюємо перемішуючи 90хв на середньому вогні. А тоді перебийте в однорідну масу блендером
процідіть через сито усю масу - ідеальний кетчуп не можу бути зі шкірками.
тепер до кетчупу додайте 100г цукру, 1.5ст.л цукру і трішки кориці. Перемішуючи варіть на малому вогні 60хв і готово.
при бажанні можна додавати оцет, але можна і без нього.

Всім смачного