КАРПАТКА З ЧОРНИЦЕЮ - цей десерт, як гігантський еклер, який Ви захочете з'їсти

 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться
тісто
100 г молока
100 г води
80 г масла
1/2 ч.л. солі
140 г борошна
4 великі яйця 
Крем:
500мл молока
50г цукру + 10г ванільного цукру
20г борошна
20г кукурудзяного крохмалю
200г масла
1 яйце 
Конфі:
200 г чорниці
16 г кукурудзяного крохмалю
30 г цукру

час приготування: 2 години 
КБЖВ на 100г: К.190 Б.3.9 Ж.12.5 В.14.8
Прийом: десерт/перекус
вага всієї порції - 2200г

ставимо на середній вогонь каструлю, вливаємо воду і молоко,, вкиньте масло і сіль, розтопіть. Коли почне кипіти - всипте борошно і перемішуйте 2-3хв
зніміть з вогню, і ложкою вимішуйте далі, щоб в тісті не було жодної грудочки борошна, а все розмішалось до однорідності
зачекайте щоб тісто трішки охололо, і перемішуючи - додавайте по одному великому яйці
консистенція тіста має бути такою, щоб воно не було ні густим, ні рідким, як на відео
розділіть тісто на 2 кільця діаметром 18см, викладіть і розрівняйте. Випікайте при 200С 25хв - дайте охолонути в духовці, не виймаючи його
для конфітюру перебийте в пюре чорниці, або інші ягоди. Додайте цукор і крохмаль, і постійно перемішуючи вінчиком проваріть до загустіння
 в каструлю влийте молоко, додайте яйце, цукор, ванільний цукор, дрібку солі,  всипте борошно та крохмаль, і вимішайте вінчиком в однорідну масу
ставимо на вогонь, перемішуючи вінчиком готуємо до загустіння крему - зніміть з вогню і дайте охолонути
збивайте м'яке масло, поступово додаючи охолоджений заварний крем - збийте до однорідності.
в кільці складаємо - викладаємо одну половинку, на неї половину заварного крему, далі конфітюр, друга частина крему, і злегка притискаємо другим коржем. Лишаємо настоятись в холодильнику на всю ніч і готово

Всім смачноооооого