КАРПАТКА З ВИШНЕЮ - НЕЙМОВІРНА СМАКОТА ТА НІЖНІСТЬ

 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться
тісто
100 г молока
100 г води
80 г масла
1/2 ч.л. солі
140 г борошна
4 великі яйця 
Крем:
500мл молока
50г цукру + 10г ванільного цукру
20г борошна
20г кукурудзяного крохмалю
200г масла
1 яйце 
Конфі:
200 г вишень
16 г кукурудзяного крохмалю
30 г цукру

час приготування: 2 години 
КБЖВ на 100г: К.190 Б.3.9 Ж.12.5 В.14.8
Прийом: десерт/перекус
вага всієї порції - 2200г

ставимо на середній вогонь каструлю, вливаємо воду і молоко,, вкиньте масло і сіль, розтопіть. Коли почне кипіти - всипте борошно і перемішуйте 2-3хв
зніміть з вогню, і коли трішки охолоне продовжимо заміс.  Додаємо по одному яйцю - 4 яйця, постійно вимішуючи вінчиком чи блендером - має вийти ідеально гладке тісто без жодної грудочки як на відео  - консистенція не густа, але і не рідка.
розділіть тісто на 2 кільця діаметром 18см, викладіть і розрівняйте. Випікайте при 200С 25хв - дайте охолонути в духовці, не виймаючи його
Для конфітюру: Беремо ягоди і перебиваємо в пюре. Додаємо цукор, крохмаль і проварюємо до загустіння, і даємо охолонути.
 в каструлю влийте молоко, додайте яйце, цукор, ванільний цукор, дрібку солі,  всипте борошно та крохмаль, і вимішайте вінчиком в однорідну масу
ставимо на вогонь, перемішуючи вінчиком готуємо до загустіння крему,  зніміть з вогню, додайте масло і вимішайте до однорідності, а після дайте охолонути
в кільці складаємо - викладаємо одну половинку, на неї половину заварного крему, далі конфітюр, друга частина крему, і злегка притискаємо другим коржем. Лишаємо настоятись в холодильнику на всю ніч і готово

Всім смачноооооого