ЛЕГЕНДАРНИЙ ТОРТ "ШВАРЦВАЛЬД" - АБО "ЧОРНИЙ ЛІС"

Нам знадобиться:
для основи
160г борошна
5 яєць
100мл молока
70г олії
200г цукру
30г какао 
10г розпушувача 
дрібка солі
для крему
600г маскарпоне
100г жирних вершків(33%)
160г цукрової пудри

350г вишень +50г цукру
шоколад для прикраси(50г)

діаметр форми 16см
час приготування: 3год. + ніч в холодильнику
КБЖВ на 100г :К.302 Б.4.4 Ж.18.4 В. 30
Прийом: [#перекус](?q=%23%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BA%D1%83%D1%81), [#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA), [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4)
вага всієї порції - 2100г

розбийте яйця, додайте цукор і дрібку солі, та збивайте міксером до пишної білої піни, приблизно 5-6хв.
додаємо молоко і олію, і на малих оборотах збивайте 30сек. Просіюйте розпушувач, борошно і какао. Збиваємо на малих оборотах до однорідності - довго не збивайте, інакше бісквіт не підніметься.
перелийте в кільце, у мене діаметр 18см.  і відправляємо в духовку при 180С на 50хв. Готовність перевіряйте шпажкою, вона має бути сухою якщо проколоти по центру. Коли буде готово - дістаньте, дайте охолонути, і тоді виймайте з форми.
Зріжте з коржа верхівку,  і наріжте бісквіт на три рівні частини, вони мають бути соковиті та м'які
до вишень додайте цукор, і проваріть до кипіння. Процідіть через сито, сік лишаємо для просочування
для крему беремо вершковий сир, вершки і цукрову пудру і збиваємо міксером.
беремо шар бісквіту, просочіть соком. Перемастіть кремом, збоків викладаємо бортик із крему, а по центру викладіть вишні, як на відео. І так складіть 2 шари. верхній бісквіт тех просочіть соком. Також змастіть кремом збоків і зверху
 шматочки бісквіту що відклали - перебийте в крихту і присипте збоків. Зверху краще присипати шоколадом і дайте настоятись в холодильнику кілька годин

Всім смачногоооооооо