НАЙНІЖНІШИЙ ЧІЗКЕЙК - "СПАЛЕНИЙ ЧІЗКЕЙК" САН-СЕБАСТЬЯН/БАСЬКИЙ ЧІЗКЕЙК

 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться:

500г вершкового сиру - маскарпоне/філадельфія
330г вершків 33%
110г цукру +10г ванільного цукру
4 яйця
25г крохмалю
дрібка солі
ст.л лимонного соку

час приготування: 40хв
КБЖВ на 100г:К.349 Б.6.3 Ж.28 В.16
Прийом: десерт
вага всієї порції -1100г

беремо вершковий сир, наприклад маскарпоне чи філадельфію, додаємо цукор, 4 яйця, і ванільний цукор, та вимішуємо до однорідної маси без грудочок вінчиком - чим однорідніше маса, тим ніжніший чізкейк
додайте дрібку солі, крохмаль, жирні вершки, столову ложку лимонного соку і перемішайте
форму застеліть пергаментом, у мене діаметр 22см, залийте всю масу і розрівняйте
Випікаємо при 240С в духовці, при режимі верх-низ, 25-30хв, зверху чізкейк має підгоріти
коли дістанете - він ще буде дуже нестабільним. Тому спершу даємо охолонути, а тоді на ніч лишіть в холодильнику повністю застигнути

Всім смачногооо