НАЙСМАЧНІША СТРАВА З КАПУСТИ - БІГОС

Якщо зберегли рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , для мене це важливо

Нам знадобиться:

500г свіжої капусти
500г квашеної капусти
200г копченостей(у мене мисливські ковбаски)
1.1кг мяса( у мене 700г свинячої вирізки + 400г курячого філе)
250г цибулі
150г моркви
150г напівсолодкого чи сухого вина + 500мл води
70г чорносливу
2ст.л томатної пасти
2ст.л олії
сіль, цукор, перець, мелений коріандр, 2лаврових листи

час приготування: 2 години
КБЖВ на 100г:112 Б.10.6 Ж.4.8 В.4.7
Прийом: [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#перекус](?q=%23%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BA%D1%83%D1%81) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)
вага всієї порції - 3кг

вливаємо в велику каструлю олію, вкидаємо нарізане мясо кубиками середнього розміру. Обсмажуємо близько 10-12хв, перемішуючи.
Додаємо копченості, перемішуючи смажимо ще 8хв
 додаємо мелений перець та коріандр. Вкидаємо цибулю, моркву, томатну пасту і вливаємо 200мл води. Перемішуючи тушкуємо близько 15хв.
 вкидаємо квашену капусту, я брав готову капусту з морквою, і вливаємо ще трішки води. Тушкуємо ще 15хв.
 Вкидаємо сиру капусту, вимішуючи готуємо ще 15хв.
 вливаємо вино, додаємо трішки солі і цукру. Вкидаємо чорнослив(цілий, не різаний) і лавровий лист. Тушкуємо ще 20-25хв. Слідкуйте щоб не підгоріло. І готово

 Всім смачногоооо