НАЙСМАЧНІША СТРАВА З КАПУСТИ - СЕГЕДИНСЬКИЙ ГУЛЯШ
готується довго, але смак, просто нереальний

Нам знадобиться:
1200г свіжої капусти(або квашеної)
300г свинячих ребер
800г м'яса, у мене це свинячий биток
500г цибулі
300г моркви
150г сметани(у мене 15%)
сіль, перець, 1ст.л паприки, 2 лаврові листи, 4-5 зубчиків часнику
1 гострий перець(це за смак, не обов'язково)

час приготування: 2 години
КБЖВ на 100г:К.141 Б.13 Ж.9 В.3
Прийом - [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4), [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)
вага всієї порції - 1900г

вливаємо в велику каструлю олію, вкидаємо цибулю, і на середньому вогні обсмажуємо 6хв. Ще краще смажити на смальці або шкварках
Додаємо м'ясо і ребра і обсмажуємо 5-6хв. Тепер всипаємо сіль, перець, столові ложку паприки, 4-5 зубчиків цілого часнику. Хто любить - додайте ще одну нарізану гостру перчину для пікантності. Вимішали і смажимо 10хв на середньому вогні.
 влийте води, щоб покрила м'ясо, і перемішуючи, на середньому вогні потрібно готувати не менше 1 години.
 вкидаємо капусту, і перемішуємо. Як капуста зменшиться в об'ємі додайте ще солі, та лаврові листи. Перемішайте і готуйте 10хв
 Додаємо моркву, і перемішуючи готуємо 15хв.
 вливаємо сметану, гарно вимішали, і на невеликому вогні готуємо ще 10хв. і готово

Всім смачного