ПИРІЖКИ З КАПУСТОЮ - як зробити смачні і пухкі пиріжечки

 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться:

опара:
1ст.л сухих дріжджів
1ст.л цукру
120г теплої води
для заварки:
80г борошна
2ст.л цукру
1ч.л солі
3ст.л олії
250г окропу
для тіста
2 жовтки
550г борошна + борошно для присипки поверхні
+ олія при замісі
для начинки:
1 кг капусти
2 цибулини
олія для смаження, сіль, перець, паприка
50г олії для смаження

час приготування: 2 години
КБЖВ на 100г:К.195 Б.4.3 Ж.7.5 В.29 
Прийом: [#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA), [#перекус](?q=%23%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BA%D1%83%D1%81),[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4)
вага всієї порції -2000г

змішайте сухі дріжджі, цукор і теплу воду, для опари. Лишіть на 15хв "запрацювати" дріжджам
паралельно зробіть заварне тісто - змішайте борошно, олію, цукор, сіль і окріп(киплячу воду). Та теж лишіть на 15хв.
до заварної маси додайте два жовтки, опару, і борошно, та замісіть тісто. Перекладіть його на робочу поверхню, щедро присипану борошном і замішуйте 2хв. Не забивайте тісто великою кількістю борошна - краще змастіть руки олією, замісіть ще 1хв, і перекладіть в велику посудину - тісто гарно підійметься.
накрийте тісто і лишіть на 1 годину в тепле місце.
Для начинки я обсмажив на олії цибулю. Додав дрібно нарізану капусту - смажим 4хв перемішуючи. Додав сіль, перець, паприку, і перемішуючи смажим до м'якості капусти.
руки змастіть олією, і відщіпуйте від тіста шматок, який розплюсніть в руці, і перекладіть на робочу поверхню. Тісто розплюсніть, викладіть начинку, та защипніть краї. Після переверніть пиріжок, і руками ще раз приплюсніть пиріжок, як на відео
обсмажуємо на малому вогні, на великій кількості олії. В кінці просушіть від зайвого жиру на серветках і готово

ютуб - [https://youtube.com/@mil_alexx](https://youtube.com/@mil_alexx)
мій інстаграм про схуднення - [https://www.instagram.com/mil_alexx_fit/?hl=ru](https://www.instagram.com/mil_alexx_fit/?hl=ru)

Всім смачногооо