ПОЛІСЬКИЙ ДЕРУН - такий варіант знають не всі, а тому ця страва, може стати неймовірно приємним сюрпризом, для тих хто спробує вперше

час приготування: 60 хв  
КБЖВ на 100г :К162 Б.5.8 Ж.9.6 В.14
Прийом: [#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA) [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) 
вага всієї порції - 1200г

Нам знадобиться:
для дерунів
700г картоплі
100г цибулі
2ст.л борошна
2 яйця
сіль, перець
50г олії для смаження
для начинки:
100г цибулі
150г вершків
400г грибів(у мене шампіньйони)
сіль, перець
120г твердого сиру
15г олії для смаження

спершу приготуйте начинку. На олії обсмажте пару хвилин гриби, і приберіть зі сковорідки.
на олії обсмажуємо цибулю, 5-6хв. Додаємо гриби, солим, перчим, вливаємо вершки, і перемішуючи смажте 10хв на малому вогні
натріть на найтоншій тертці картоплю. Щоб картопля не чорніла, чередуйте натирання картоплі з цибулею - я натирав на кухонному комбайні. Рідину з картоплі видавіть руками
 додайте яйця, борошно, сіль та перець, і вимішайте. 
 влийте олію, та викладіть ложкою дерун, один великий, на всю поверхню дна. Смажимо на середньому вогні, до золотистості, і тоді перевертаємо.
готовий дерун викладаємо на деко, викладаємо шар начинки з грибів, присипаємо тертим сиром, і так викладаємо кілька шарів
Готуємо в духовці ще 5-8хв, до моменту поки не розплавиться сир, дістаємо і готово до подачі

Всім смачного