ПОЛТАВСЬКІ ГАЛУШКИ, ЩЕ ОДНА СМАКОТА З УКРАЇНСЬКОЇ КУХНІ
подавати зі сметаною та шкварками

 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт -  поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться:

180-200г кефіру(2%) кімнатної температури
1 яйце
300-350г. борошна
0.5ч.л солі
0.5ч.л соди
Для подачі
 50г сметани +зелень
 100г сала чи грудинки
 100г цибулі
 70г моркви
 сіль, перець, копчена паприка

час приготування: 25хв
КБЖВ на 100г(лише галушок, без засмажки): К.214 Б.7.9 Ж.2.3 В.43
Прийом: [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4), [#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA)
вага всієї порції - 550г

влийте кефір, додайте яйце, сіль, соду і розмішайте вінчиком. Поступово додаючи тісто, замісіть м'яке і  не липнуче до рук тісто - борошна може знадобиться більше ніж по рецепту
щедро присипте поверхню борошном, та перекиньте тісто.
розкачайте тісто в «ковбаску» і наріжте невеликими шматками.
закидаємо в киплячу воду. Чекаємо поки спливуть, і варимо ще близько 5хв, і готово, дістаємо.
для засмажки я смажу свинячу грудинку, далі додаю цибулю і смажу ще 3-4хв. Додаю моркву, сіль, перець, паприку, і перемішуючи смажу ще 5хв
для подачі рекомендую вимішати галушки із засмажкою і полити сметаною

Всім смачногооооооо