РУЛЕТ "СНІКЕРС" - НЕЙМОВІРНА СМАКОТА, РЕЦЕПТ ЯКИЙ ВАРТО ПОВТОРИТИ

 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться:
бісквіт
110г борошна
4 яйця
50мл теплого молока
30г олії
110г цукру
25г какао 
ч.л розпушувача 
10г крохмалю
дрібка солі
крем
сир маскарпоне - 350 г(холодний)
ванільний цукор - 50г
жирні вершки – 100 г (33%)(холодні)
Карамель
Цукор - 200 г +70г води
Жирні вершки – 200 г (33%)
Вершкове масло - 70 г
Дрібка солі
Смажений арахіс чи фундук - 150 г
Для декору
шоколад 200г +40г масла
рублені горіхи

час приготування: 3год. 
КБЖВ на 100г :К.418 Б.7 Ж.28 В. 33
вага всієї порції - 2000г

Спершу бісквіт. Розбийте яйця, додайте цукор і дрібку солі, та збивайте міксером до пишної білої піни, приблизно 5-8хв.
додаємо тепле молоко і олію, і на малих оборотах збивайте 30сек. Просіюйте розпушувач, крохмаль, борошно і какао. Збиваємо на малих оборотах до однорідності - довго не збивайте, інакше бісквіт не підніметься.
перелийте на деко застелене пергаментом, розрівняйте  і відправляємо в духовку при 180С на 12хв. Дістаньте, накрийте зверху пергаментом і скрутіть у рулет - щоб бісквіт не поламався при скручуванні.
 Для карамелі потрібна каструля з товстим дном. Влийте до цукру воду, і готуємо на невеликому вогні. В жодному разі не перемішуємо цукор.
 як цукор почне бронзовіти - знімаємо з вогню, вливаємо гарячі вершки і вимішуємо. Після додаємо масло та розмішуємо -  для ідеальної карамелі - процідіть її через сито, і змішайте з горіхами.
Для крему - в тарілку вкиньте маскарпоне, цукор, жирні холодні вершки. Все збийте в однорідну кремову масу - протягом 1хв
  Беремо бісквіт, виливаємо карамель, розрівнюємо. Зверху розмастіть крем, і скрутіть у рулет - рулет заверніть у харчову плівку і лишіть на годину стабілізуватись у холодильнику.
Розтопіть на паровій бані масло. Додайте шоколад, і перемішуючи розтопіть. Додайте рублені горіхи - полийте рулет, і покрийте з усіх сторін. Дайте застигнути в холодильнику і готово

Всім смачногоооооооо