СМЕРЕКОВА ХАТКА
⠀
 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться:
для тіста
400г борошна
200г вершкового масла(72.5%)
200г сметани(15%)
дрібка солі+10г ванільного цукру
Для начинки
500г морожених вишень + 2-3ч.л крохмалю
Для крему
700г жирної сметани(30%)
100-150г цукрової пудри
загущувач сметани 20г
+ тертий шоколад для присипки

час приготування: 2 години+ кілька годин щоб настоявся
КБЖВ на 100г :К.278 Б.3.5 Ж.17.6 В. 26.8
Прийом:сніданок, обід
вага всієї порції - 2100г

в тарілку всипте борошно, закиньте нарізане масло, і розімніть руками. Додайте сметану, ванільний цукор і дрібку солі. Замісіть однорідне тісто, яке відправте на 1годину в холодильник
до морожених(або консервованих) вишень додайте крохмаль, та перемішайте. Краще це робити на ситі, щоб могла стекти зайва рідина.
дістаємо тісто, розкатуємо його в широкий прямокутник. Розрізаємо на 10шматків. Кожен шматок розкатуємо дуже тонко, в широку прямокутну лінію. Викладіть вишні в рядок, і скрутіть в щільний рулетик - як на відео.
Викладіть на пергамент. Всі рулетики мають бути однакової довжини. Відправляємо в духовку при 200-220С на 15-25хв...залежно від духовки. Дивіться на стан рулету - готово, коли з'явиться золотиста скоринка. Дістали і дайте охолонути. 
Беремо жирну сметану. Додаємо пудру, і збиваємо міксером 3хв. Щоб крем був стійкіше - можна додати 1-2 пачки загущувача сметани
складаємо десерт. Підкладіть під десерт харчову плівку. Нижній шар робимо із 4 трубочок, і складаємо пірамідкою. Кожен шар, збоку і спереду гарно промащуємо сметаною
 лишіть в холодильнику на кілька годин, щоб трубочки просочились кремом. а  перед подачею присипте тертим шоколадом з усіх боків

Всім смачногооо