СПРАВЖНІЙ ГУЦУЛЬСЬКИЙ БАНОШ З БІЛИМИ ГРИБАМИ ТА ШКВАРКАМИ

 Маленьке прохання — якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , мені це дуже важливо 

Нам знадобиться:

90г кукурудзяної крупи (обов’язково середнього помолу)
250г молока
250г сметани (20%)
20г масла
дрібка солі, 0.5 ч.л цукру
шкварки (кількість по бажанню, у мене 100г)

Грибна підлива:
40г сушених білих грибів
100мл вершків (або сметани)
цибулина
10г олії
1 ст.л борошна
200мл води із грибів

Час приготування: 40 хв
КБЖВ на 100г (разом із підливою і шкварками): К.300 / Б.6.3 / Ж.22 / В.19
Прийом: обід
Вага всієї порції: 750 г

 Молоко і сметану ліпше брати домашні, але й магазинні підійдуть — головне, щоб були досить жирні.

У каструлю вливаємо молоко, сметану, додаємо масло, сіль і цукор. Вимішуємо та доводимо до кипіння.
Тепер по-трішки всипаємо кукурудзяну крупу і регулярно перемішуємо. Не сипте всю відразу, інакше все злипнеться. Крупу варто брати виключно середнього помолу.
готуємо на малому вогні, постійно перемішуючи, до консистенції м’якого пластиліну. Спробуйте на смак, чи готова крупа - якщо не готова, долийте ще трішки молока і готуйте ще кілька хвилин. В середньому це має займати в районі 8-10хв. Помішувати потрібну постійно, не лишаючи крупу готуватись самостійно
Тепер гриби. Спершу запарюємо їх окропом на 15-20хв. 
на олії обсмажте 4хв цибулю, додайте гриби, залийте вершки, солим і перчимо, і тушкуємо 5-7хв. Воду із грибів змішайте із борошном, і влийте в сковорідку, та на невеликому вогні тушкуємо до м'якості грибів.

Грудинку нарізаємо маленькими кубиками і обсмажуємо до хрумких шкварок.
Подаємо банош щедро поливши грибною підливою і додаючи шкварки — поєднання просто бомба

Всім смачноооооого