ТОРФ'ЯНИЙ ПИРІГ З ВИШНЕЮ

 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі  і поставте , мені це дуже важливо
⠀
діаметр форми 23см
час приготування: 90-100хв
КБЖВ на 100г:К.229 Б.7.9 Ж.11 В.24.5
Прийом - [#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA), [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4), [#десерт](?q=%23%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82) 
вага всієї порції - 1950г

Нам знадобиться:
Для тіста
400 г борошна
4 ст.л какао
100 г цукру
Дрібка солі
200 г холодного вершкового масла
для начинки
500 г кисломолочного сиру(у мене нежирний)
4 яйця
150 г цукру(я брав замінник еритрит)
100 г сметани(15%)
2 ст.л крохмалю (у мене кукурудзяний)
Ванільний цукор  10г
400 г вишень без кісточки + 1 ст.л крохмалю 

в тарілку вкидаємо борошно, холодне масло, просіяне какао, дрібку солі, цукор. Все перетираємо руками в крихту. Або це можна зробити в кухонному комбайні, буде швидше.
в іншу тарілку вкидаємо сир, сметану, цукор, ванільний цукор, яйця - і перебиваємо блендером в однорідну масу. Додаємо крохмаль і розмішуємо.
 вишні або черешні вимішайте з крохмалем.
беремо форму застелену пергаментом. Всипте 2/3 крихти, і втрамбуйте її. Влийте половину сирної маси, закиньте ягоди, і залийте сирною масою що лишилась. Зверху акуратно присипте крихтою що залишилась
 випікаємо при 180С 60хв. Дайте повністю охолонути і лише тоді ріжте

Всім смачногооо