ТРАДИЦІЙНІ УКРАЇНСЬКІ КРУЧЕНИКИ

час приготування: 30-35 хв
КБЖВ на 100г:К.117 Б.16.3 Ж.4.7 В.3.4
Прийом: [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4), [#перекус](?q=%23%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BA%D1%83%D1%81), [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)
вага всієї порції - 1400г

Нам знадобиться:

750г курячого філе
сіль, перець, часник
200г грибів
120г моркви
100г цибулі
15г олії для смаження + 10г масла
Для вершкового соусу
 400мл води + 5ст.л сметани+3 зубчики часнику+ст.л борошна+сіль,перець

для рецепту підійде будь-яке філе. Тільки курятину та індичку готуємо швидше, свинину довше
я взяв куряче філе, розрізав на дві половини, відбив з обох сторін, присипаємо сіллю, перцем
для начинки на олії обсмажте гриби з цибулею 7-8хв. Додайте трішки масла, і дрібно натерту моркву. Просмажте ще 5-6хв
викладаємо начинку на м’ясо та скручуємо рулетики
Обсмажуємо на олії по 2хв з усіх боків, щоб гарно прихопились.
Змішуємо у сковорідці усі інгредієнти для соусу - воду, сметану, борошно, давлений часник, сіль, перець. Тушкуємо цей соус кілька хвилин.
переливаємо в форму для випічки, кладемо крученики, і запікаємо 30хв при 190С - або можна протушкувати при закритій кришці, час від часу перекидаючи, теж 25-30хв

Всім смачногооо