ТВЕРДИЙ ДОМАШНІЙ СИР, дуже простий рецепт, який Вийде у кожного
⠀
 Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте , мені це дуже важливо

Нам знадобиться:
 1л молока - чим жирніше, тим краще
 3 яйця
 200г сметани 15-20%
 сіль - 1-2ч.л(а якщо хочете щоб був солоний сир, то 3ч.л)

можна зробити з різними смаками:
+1-2ч.л куркуми, 0.5ч.л італійських трав, трішки перцю чилі

час приготування:20хв + 4-5 годин на дозрівання
Прийом: [#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA), [#перекус](?q=%23%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BA%D1%83%D1%81), [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)
вага готової порції - 330-360г.

цей сир годиться до канапок - а от плавитись він не буде
 Я готував із покупного молока, тому за це не переймайтесь - у Вас вийде також. Брав магазинне молоко жирністю у 3.2%
Молоко переливаємо в каструлю, додаємо сіль - якщо бажаєте щоб сир був солоним, то додайте не менше 2-3ч.л солі. У мене вийшов ніжно-вершковим, з солодкуватим присмаком, бо я додав 1ч.л солі
молоко ставимо на вогонь і даємо закипіти
 змішуємо сметану і яйця, і перекидаємо до молока. Вимішуємо все разом
ставимо на газ, варимо близько 6-8хв, поки не почне сир відділятись від сироватки, як на відео, та проваріть ще 2-3хв
складаємо марлю в два шари, і викладаємо на друшляк. Переливаємо, відціджуємо рідину
 сирну масу кладемо в зручну форму, я взяв пластикове відерко, в якому пробив дірочки. Зверху ставимо вагу. Так лишаємо на 4-5годин, і буде достатньо. І готово
щоб зробити зі смаками, до суміші із сметани та яєць додайте куркуму, чилі та італійські трави
також можна спробувати приготувати із зеленню, часником, паприкою і іншими добавками

Всім смачногооо